As velhas mós continuam no lagar, mas neste caso só para enfeitar.
Ao chegar ao lagar, a azeitona é despejada em tulhas.
De seguida é levada através de tapetes rolantes até ao interior do lagar, onde se iniciará o processo de transformação
Estas são as máquinas que tiraram a vez as antigas mós de pedra. É aqui que decorre todo o processo de transformação.
Passado algum tempo começa a correr o azeite.
Por fim é medido e colacado em recepientes para que cada produtor o leve para suas casas.
fotos cedidas por: viveiros-batista
