Sardinha Assada em dia de Santo António - (Cont.)

Continuação do Beijós XXI

Vamos então, preparar o nosso almoço tradicional,
hoje dia de Santo António, padroeiro de Lisboa.

Primeiro
- preparar as brasas

- Pimentos frescos

- Sardinha fresca

- Colocar os pimentos numa grelha, previamente bem aquecida, por forma a que nem os pimentos nem a sardinha se agarre.

Deixar assar a gosto.

Servir a sardinha ainda quente,
os pimentos preparados
com cebola e azeite/vinagrete,
e dispor de azeite e vinagre
para temperar a batata cozida,

com batata cozida com casca,
que deve ser descascada na hora,
mantém a temperatura e sabor...

et voilá
Sardinhas assadas,
batata cozida,
pimentos assados de vinagrete,
não esquecer a broa, a azeitona
e rematar com um soberbo reserva da
Quinta do Sobral.

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